Στην Ιαπωνία, η αγορά ψαριών Toyosu στο Τόκιο είναι γνωστή για τις εντυπωσιακές πωλήσεις της. Ένα από τα πιο εντυπωσιακά παραδείγματα αυτών των πωλήσεων είναι η πώληση ενός τόνου bluefin, ζυγίζοντας περίπου 276 κιλά, με ποσό που ξεπερνά τα 1,3 εκατομμύρια δολάρια. Αυτή η πώληση σημείωσε τη δεύτερη υψηλότερη τιμή στην ιστορία της ετήσιας δημοπρασίας Πρωτοχρονιάς.
Ο τόνος αυτός αγοράστηκε από τον όμιλο Sushi Onodera, κάτοχο των εστιατορίων Sushi Ginza Onodera, τα οποία έχουν αστέρια Michelin στο Τόκιο και το Λος Άντζελες. Αυτή δεν ήταν η πρώτη φορά που ο όμιλος κερδίζει την υψηλότερη προσφορά στη δημοπρασία, αφού έχει σημειώσει επιτυχία τις προηγούμενες χρονιές.
Η αγορά Toyosu φιλοξενεί καθημερινές δημοπρασίες ψαριών, ωστόσο η δημοπρασία της Πρωτοχρονιάς έχει ιδιαίτερη συμβολική σημασία. Οι συμμετέχοντες θεωρούν ότι το πρώτο ψάρι της χρονιάς φέρνει καλή τύχη και επιθυμούν να κάνουν τους ανθρώπους να χαμογελούν με το φαγητό τους.
Ο τόνος που πωλήθηκε στην δημοπρασία αλιεύτηκε στις ακτές του Όμα από έναν ψαρά που εξέφρασε τη χαρά του για αυτή την επιτυχία. Η ηχηρή πώληση αυτού του τόνου αποτελεί ένα ακόμη παράδειγμα της αγάπης και της εκτίμησης που υπάρχει για την ψαρική βιομηχανία στην Ιαπωνία. Είναι μια παράδοση που τηρείται εδώ και δεκαετίες και προσελκύει την προσοχή των μέσων ενημέρωσης και του κοινού. Οι πλούσιοι ιαπωνικοί επιχειρηματίες και σεφ ανταγωνίζονται για να αποκτήσουν το πρώτο ψάρι της χρονιάς και να δείξουν την αφοσίωσή τους στην παράδοση και την τέχνη της γαστρονομίας.
Παράλληλα, ωστόσο, η υπερεκμετάλλευση των τόνων bluefin αποτελεί σοβαρή απειλή για το είδος και την ισορροπία του θαλάσσιου οικοσυστήματος. Η υπερβολική αλίευση έχει οδηγήσει σε μείωση των πληθυσμών και σε απειλή εξάλειψης του είδους από τη φύση. Είναι σημαντικό να ληφθούν μέτρα προστασίας και διατήρησης του τόνου bluefin προκειμένου να διασφαλιστεί η επιβίωσή του για τις μελλοντικές γενιές.
Η πώληση ενός τόνου bluefin με τόσο υψηλή τιμή αναδεικνύει την αξία και τη ζήτηση για αυτό το είδος, αλλά ταυτόχρονα υπενθυμίζει την ανάγκη για βιώσιμες πρακτικές αλιείας και διαχείρισης των θαλάσσιων πόρων. Μόνο με τη συνεργασία και την αφοσίωση όλων μπορούμε να προστατεύσουμε τον υπέροχο κόσμο της θάλασσας και τα πολύτιμα είδη που τον κατοικούν.
